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温控电熨斗确实利用了热胀冷缩的原理，而电熨斗上的温控器则起到控制温度的作用。
当电熨斗加热时，内部的金属部件会因热而膨胀，当温度冷却时则会收缩，这种热胀冷缩的现象被利用在温控电熨斗中，通过感受温度的变化来控制电路的通断，进而控制电熨斗的加热状态，当温度上升到设定值时，温控器会自动断开电路，停止加热，防止电熨斗温度过高损坏衣物或引起其他安全问题；而当温度下降到一定值时，温控器则会重新接通电路，使电熨斗继续加热。
温控器是电熨斗的一个重要组成部分，它能够感知温度并自动调节电熨斗的加热状态，以达到用户所期望的熨烫效果，除了利用热胀冷缩原理外，温控器还通过内部的感应元件来检测温度，并将其转化为电信号，通过处理这些信号来控制电路的开关状态，以实现温度的自动调节。
综上，温控电熨斗与电熨斗上的温控器都利用了热胀冷缩原理并共同协作，确保熨烫过程的温度控制和安全性。